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＜地方都市の概要＞
白河市（しらかわし）は、東北地方の南部、福島県中通りの南部に位置する都市。

古くから奥州の玄関口として知られ、
平安時代には能因法師が「都をば霞とともに立ちしかど秋風ぞ吹く白河の関」と詠んでいる。
江戸時代まで白河藩の城下町として栄えた。

【みちのくの玄関口】
05年11月、表郷村・大信村・東村と合併、新「白河市」が誕生。
県中通り地方の南端、阿武隈川上流に位置し、栃木県と接する。
白河の関は、古代東北地方の表玄関。

【中心市街地の活性化】
東北新幹線や東北自動車道など高速交通網整備に伴い、
企業立地、宅地造成、郊外型大型店の進出などが相次いだ。
しかし中心市街地の空洞化が進み、
中心市街地活性化施策等により街なかの活性化を図る。

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■白河ラーメン■
白河ラーメン（しらかわラーメン）とは福島県白河市を中心に広がるラーメン。白河市内にある「とら食堂」を元祖とする。

スープは濃い目の醤油ベース。豚骨、鶏ガラが主体で、海産物はあまり使われない。
麺は多加水の幅広縮れ麺を使用する。
伝統的には、木の棒で麺を打ち、包丁で切り出し、手で揉んで縮れをつける。
具はネギ、チャーシュー、メンマ、なると、ほうれん草など。
チャーシューは縁を食紅で塗り、炭火で焼いてから醤油で煮るスモーキーなもの。

全体的にクラシックなスタイルのラーメンで、
古き良き時代のなつかしい東京ラーメンを彷彿させるラーメンとして知られている。

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